Hoe is het met de Kersen?

Het is bijna niet te geloven, maar terwijl het volop winter is, zijn de knoppen al aangemaakt, en kunnen we deze goed zien zitten.
Als de dagen gaan lengen, en het weer warmer wordt, besluiten ze open te gaan. Vorig jaar was dat begin april. We gaan zien hoe dat zich dit jaar ontwikkeld!

Allemaal een heel goed 2019 gewenst!

Sinterklaastijd

Net als alle andere jaren, voer de stoomboot van Sinterklaas op 24 november langs, om aan de overkant van het  Amsterdam Rijnkanaal aan te leggen.  Vanaf het eethuis is dit goed te zien! 

In Sinterklaastijd bakken we speciaal onze kersen-speculaastaart met ingelegde kweepeer; een zeer smakelijke verrassing!

Verrassingsdiner op 16 november in het teken van de Kweepeer

Het was dit jaar een zeer goed jaar voor kweeperen, en van degene die bij ons de bomen onderhoudt, kregen we een paar kisten kweeperen cadeau. Kweeperen lijken op peren, maar zijn eigenlijk familie van de rozen. Ze zijn hard en fris, en je kunt ze uitstekend in allerlei gerechten verwerken. Het komende verrassingsdiner op 16 november staat daarom in het teken van de kweepeer. Bij elke gang zorgen we voor een bijpassend kweepeer gerechtje!

Lees verder Verrassingsdiner op 16 november in het teken van de Kweepeer

Diverse soorten Inmaak

Heerlijke ingemaakte biologische komkommers, van het bedrijf Groenland gelegen tegenover het Eethuis, met verse gember en mosterdzaad, voor bij stamppotten en salades.. We hebben zoveel ingemaakt, dat we ze nu ook – op veler verzoek – in de verkoop hebben! Dit geldt ook voor onze pruimen-perenchutney (lekker bij aardappel of rijst), en voor de kersen-pruimen saus, die we over de cheesecake serveren.

De nieuwste inmaak is onze appel-compote, gemaakt van ouderwetse appeltjes. Bereid met kaneel en wat appeldiksap, heb je een heerlijk puur product. Binnenkort komt de kweepeergelei erbij; echter die is nog in de maak!

Heeft u amandel-of sojamelk?

Regelmatig krijgen we de vraag of we de cappuccino ook met amandel- of sojamelk kunnen maken. Ja, dit kan! Ook Latte of chocolademelk kunnen we zonder koemelk bereiden, en meestal hebben we ook lactose- en glutenvrij gebak voorhanden. Wil je dit laatste zeker weten? Stuur dan even berichtje, dan bakken we dit voor je!

Nieuwe oogst appel-crunch en verse pruimentaart

Voor aanstaande weekend 8 en 9 september bakken we weer appelcrunch van nieuwe oogst appelen. Daarnaast hebben we verse pruimen, Anna Spat, á €3,0/kg in de verkoop, en bakken we natuurlijk de pruimen-citroentaart. Dat belooft in elk geval een lekker uitstapje – en als de zon maar eventjes  schijnt is het ook nog steeds erg lekker toeven in de boomgaard. Ook voor de lunch!

20 jaar kook workshops


We toosten graag op het feit dat Hanke precies twintig  jaar geleden begon met het geven van kookworkshops. Groepen die voor het einde van dit jaar een kookworkshop boeken, trakteren we bij ontvangst op een gratis glas feestelijke Ribambulles met bijpassende amuse. 

Ribambulles is een biologische bubbelwijn uit Frankrijk, die een beetje naar kersen smaakt. Een amuse van gerookte eendenborst met kersensaus is er heerlijk bij. Of u nu een teamuitje heeft of iets te vieren met de familie, voor beide groepen hebben we geschikte menu’s. Of u nu een ervaren kok bent of juist niet!

Hanke begon in 1998 met het geven van vegetarische kookworkshops in Houten aan particulieren. Bedrijven kwamen koken en dineren bij de Kookook en de Kookfabriek, waar Hanke eveneens werkte. Tien jaar later startte ze met het  geven van Koekerellen kookworkshops op boerderijen in de Gelderse Vallei. De ingredienten van de boerderijen werden gebruikt en Hanke maakte hiermee haar eigen recepten. En dit doet ze nog steeds!

We werken veel met de groenten van het biologisch tuinbouwbedrijf aan de overkant van het Eethuis, gebruiken de biologische kaas uit Schalkwijk, en hebben natuurlijk onze eigen kersen en pruimen uit Schalkwijk!

 

Verrassingsdiners nieuwe stijl

Het laatste verrassingsdiner van 20 juli trof een recordaantal bezoekers. Maar liefst 30 gasten bezochten de Kersentuin om te genieten van het 4 gangen kersenmenu. Omdat we mensen in groepjes laten dineren, vinden we het bij nader inzien handiger als mensen verspreid binnenkomen. We vervroegen de aankomsttijd naar 17.30 uur, en u kunt binnenkomen tot 19.30 uur. Het is wel handig als u van te voren aangeeft hoe laat u ongeveer wilt komen, dan reserveren we een tafel.

Bij mooi weer kunt u buiten zitten, en bij minder weer binnen of onder de veranda.

Het eerst komende verrassingsdiner is komende vrijdag 21 september De andere data zijn vrijdag 12 oktober (let op dit is de tweede vrijdag in de maand), 16 november en 14 december (ook dit is de tweede vrijdag van de maand). U kunt  via de website reserveren ; even naar de mobiel bellen is uiteraard ook mogelijk.

Nieuwe thee melanges van eigen kruidentuin

Onze muntthee is echt vers! We knippen hem ter plekke uit onze nieuwe kruidenbak. De favoriete blend is een melange van twee soorten munt en een klein takje citroentijm. Een echte aanrader!
Een andere blend is verse citroen en gember; verwarmend en fris tegelijk. Maar deze staat natuurlijk niet in onze kruidenbak……